Доставка по всей России и всему миру!
Звоните 24 часа без выходных
Доставка по России 300 руб!
8 (812) 385-05-04 Многоканальный
Бесплатный звонок по России!
Концентрат квасного сусла
Является продуктом ферментативного гидролиза крахмалосодержащего зернового сырья и ржаного ферментированного солода с помощью естественных ферментов ячменного солода.
Применяется: в производстве кваса, квасных напитков; в хлебопекарной промышленности.
| Название продукта | Концентрат квасного суслa |
| Состав | Несоложеное сырье (рожь, или кукуруза), солод ржаной ферментированный, солод ячменный, вода. |
| Соответствие требованиям стандартов | ГОСТ 28538-90 |
| Внешний вид | Густая, вязкая жидкость темного цвета, допускается выпадение естественного осадка. |
| Содержание сухих веществ, % | 70,0±2,0 |
| Кислотность, см3 раствора гидроокиси натрия концентрацией 1,0 моль/дм3 на 100 см3. | 16,0-40,0 |
| Цветность | Не нормируется |
| Вкус | Кисло-сладкий, с горечью |
| Цвет | Темно-коричневый |
| Аромат | Ржаной корочки |
| Условия хранения | При температуре от -25ºС до +25ºС. |
| Срок хранения | 12 месяца |
Приготовление кваса